“五一”佳节将至，天气炎热、湿度加大，各种病原微生物容易滋生繁殖，食源性疾病进入易发、高发期。为保障公众饮食安全，预防食源性疾病发生，谷城县市场监管局特发布“五一”节日期间和夏季餐饮食品安全提示。广大消费者请做好“五个注意”：

一、注意选择信誉良好的餐饮服务单位就餐

消费者在酒店、餐馆、农家乐等地就餐时，要选择食品安全信誉度高、具有合法资质的餐饮服务单位，不在无证单位就餐，不订购无证单位盒饭。

二、注意网络订餐安全

网络订餐要注意查看商家的证照信息是否在有效期限内，尽量选择“证照齐、卫生好”的餐饮单位；收到食品后要检查食品包装和食材质量，及时食用，感官性状异常的食品不可食用；不网购凉菜、生食海产品、沙拉、奶油蛋糕等高风险食品。

三、注意选购新鲜的食品原料及餐品

采购食材和外出就餐时，要选购新鲜食材，注意观察食品原料的新鲜程度，如肉类、海鲜等是否色泽鲜艳、无异味，烹饪前要确认没有变质；不食用感官性状异常、腐败变质或过期的食品，不食用来历不明的食品，不食用未烧熟煮透的食品；对于易变质的食品，如凉拌菜、熟食等，应注意观察其储存条件是否符合要求，避免选择储存不当的食品；慎重选择卤菜凉拼、四季豆、野生菌、生食海产品等风险较高的食品。

四、注意养成合理饮食习惯

饮食注意荤素搭配、平衡膳食，避免食用过度油腻、辛辣等刺激性食品，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；高温季节，不要大量饮用冷饮，不饮用生水；注意保持个人卫生，养成良好生活习惯，用餐前做好洗手消毒；外出就餐时使用公筷公勺，自发践行“光盘行动”，适量点餐、及时打包，避免浪费。

五、注意举办集体聚餐安全

在举办农村集体聚餐时，举办者应主动提前备案。宴席场所和食物加工场所要卫生干净，无厨房内外环境污染源；做到餐具及时消毒，加工用容器、工具生熟分开；认真清洗蔬菜，防止有害微生物污染食品；厨师要合理调配宴席菜谱，科学合理加工菜肴，确保宴席食品安全；宴请户主要把好原料采购质量关，严禁采购过期变质和“三无”食品。农村集体聚餐活动50人以上的，每餐次的食品成品应留样备检。

消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，或对购买的食品有疑问的，可随时拨打12315消费者投诉举报电话。