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致谷城县食品从业者的一封信
发布日期:2025-01-21  来源:谷城新闻网 【字号:

全县食品生产经营者:

在乙巳蛇年到来之际,谷城县市场监督管理局给您拜年了!祝您在新的一年里,金蛇纳福、银蛇报喜、财源广进、万事如意!

刚刚过去的2024年,在您的全力支持和积极参与下,谷城县食品安全工作再创佳绩,全县未发生重大食品安全事故,经营户经营得更放心了,老百姓吃得更安心了,您为全县食品安全所做的点滴贡献,我们都牢记在心。

新的一年,为更好守护每个人“舌尖上的安全”,谷城县市场监督管理局给您捎上三句话。

“食品安全无小事、责任在身重于山”。吃,是中华民族在春节团圆中必不可少的活动之一,每个人都希望春节团团圆圆、平平安安。作为食品从业者,大家既是生产者、经营者,也是消费者。守住他人的健康,也就是守住自己和家人的健康。希望大家牢记“食品安全无小事、责任在身重于山”,依法拿证、照章经营,切不可超范围生产销售食品,更不能无证无照私自售卖。如果您打算增加经营范围,请及时联系辖区市场监管所,我们将为您提供便捷服务。如果您发现周边存在无证无照、违法生产经营食品的个人或商户,也请第一时间向我们举报,我们会第一时间调查处理,维护大家的共同利益。

“贪图小利要不得、诚信经营是根本”。做生意以诚信为本、质量为要。生意想要红红火火,一定要“诚信经营”,切不可贪图蝇头小利,缺斤少两、以次充好要不得。一旦我们发现,必是法不容情,轻则警告处罚、重则关门坐牢,大家万不可以身试法。要诚信经营,大家一要守住进货关,索证索票不能忘,问题产品不能要;二要守住生产关,严格工艺流程,注重环境卫生,做好食品检验,一个环节不能少;三是守住储存关,冷藏库、冷冻库、常温库分类使用,原材料、生食、熟食分开保存,温度控制要记牢;四是守住销售关,产品标签要清晰、生产日期要准确、个人卫生要做好。

“年终聚餐请留意、安全细节要牢记”。年终聚餐是各地的传统,也是食品安全高风险环节,大家务必慎之又慎。原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具洗消各类环节务必守土有责,看好自己的“一亩三分地”,质量、安全缺一不可。接待大型聚餐、集中供应“年夜饭”的酒店、餐馆老板们,更要“擦亮自己的一双慧眼”,管好生鲜菜、看住红白案、盯牢灶膛口,安全细节一个都别放过,老百姓是既要色香味意形,也要安全有保障,还要价格别变化,希望各位老板用自己的一桌好饭,为来年的生意兴隆再添一把好火。

新的一年,新的开始,希望在我们大家的共同努力下,让全县人民吃得更安心、更舒心、更放心,让大美谷城的各式美味香飘万里!

谷城县市场监督管理局

2025年1月21日

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