金秋时节，走进谷城县赵湾乡左家庙村，一片片翠绿的阳荷田长势喜人，生机盎然。近年来，该村依托良好的生态与山林资源优势，因地制宜发展阳荷等特色农产品种植，全村种植面积已达150余亩，带动30余户农户实现稳定增收。

小阳荷种出“致富经”

村民杨道奇是左家庙村种植阳荷的带头人之一。自2020年起，他逐步扩大种植规模，目前已发展种植约15亩。

“阳荷耐旱耐瘠，管理简单，非常适合我们山区种植。”杨道奇介绍道。今年他家已采收销售阳荷1500多斤，地头尚有部分阳荷待收，预计全年收入可达5000元以上。在他带动下，不少村民通过勤劳双手，让这不起眼的“山野之珍”变成了实实在在的“致富荷”。

阳荷属姜科多年生草本植物，喜阴耐湿，病虫害少，是纯天然的生态食材。其紫红色花苞形似莲花，口感脆嫩，具有独特的辛香风味。它不仅富含膳食纤维、氨基酸及黄酮类化合物，在民间食疗中也常用于温中散寒、促进消化，深受市场欢迎。

多元吃法，品味山野

阳荷食用方式多样，既可清炒、凉拌，也可腌制为泡菜。

清炒阳荷：花苞切片，与腊肉、青椒同炒，辛香开胃，是农家餐桌上的下饭好菜；凉拌阳荷：焯水后搭配蒜蓉、香醋、香油拌匀，口感爽脆，清新解腻；腌制泡菜：放入泡菜坛中制成酸辣风味，佐餐下饭，便于储存。

生态种植+特色推广，拓宽增收路

左家庙村采取“自然繁殖+适度管护”的模式，利用林下空间发展阳荷种植，既保护生态，又提升经济效益。目前全村150余亩阳荷陆续进入采收期，村民忙碌之余充满丰收的期盼。

左家庙村党支部书记李纳表示：“阳荷是我们山里的宝贝，也是发展林下特色产业的优质资源。下一步，村里计划在稳定种植规模的基础上，进一步推动资源保护与合理利用，探索‘合作社+农户+电商’模式，并通过短视频、直播等新媒体方式，积极推广阳荷等山珍美味，提升品牌知名度。”

如今，左家庙村山林间的阳荷正静静绽放，描绘出一幅产业兴、生态美、百姓富的乡村振兴画卷。一条依托本土资源、融合种植与推广的特色产业发展之路，正在这里稳步延伸。